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Latin America’s 50 Best Restaurants 2025: Brasil brilha entre os melhores da gastronomia latino-americana
A cena gastronômica da América Latina ganhou novos destaques nesta terça-feira (2), durante a cerimônia do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, realizada em Antigua, na Guatemala. O anúncio reuniu alguns dos chefs mais influentes do continente e trouxe ótimas notícias para quem ama explorar destinos por meio da culinária: o Brasil marcou presença forte, com seis restaurantes entre os 50 primeiros colocados.
E não foi só isso — chefs brasileiras também conquistaram prêmios especiais, reforçando o protagonismo do país na cozinha contemporânea.
Destaque brasileiro: Tuju é eleito o Melhor Restaurante do Brasil em 2025
O Tuju, em São Paulo, alcançou a 8ª posição no ranking geral e recebeu o título de Melhor Restaurante do Brasil. A casa do chef Ivan Ralston aposta em menus degustação que celebram ingredientes sazonais brasileiros, com forte sotaque paulista e apoio de pesquisas conduzidas pela estudiosa Katherina Cordás.
Reaberto em 2023, o restaurante ocupa um charmoso imóvel de três andares próximo à Faria Lima e se consolida como um dos destinos gastronômicos imperdíveis da capital.
Mulheres em evidência: chefs brasileiras premiadas
O evento também premiou talentos femininos que estão redefinindo a gastronomia nacional:
- Tássia Magalhães (Nelita) — Melhor Chef da América Latina 2025
- Bianca Mirabili (Evvai) — Melhor Chef Confeiteira da América Latina 2025
Dois reconhecimentos que reforçam a força de propostas autorais lideradas por mulheres e colocam o Brasil ainda mais no mapa da alta gastronomia.
Os restaurantes brasileiros no ranking 2025
8º lugar — Tuju (São Paulo)
Culinária brasileira contemporânea, ingredientes sazonais, pesquisa profunda e menus degustação que valorizam o território e o paladar local.
12º lugar — Nelita (São Paulo)
Instalado em uma pequena casa em Pinheiros, o Nelita é comandado por Tássia Magalhães e funciona com equipe 100% feminina. O cardápio aposta em uma cozinha italiana autoral, com destaque para massas frescas e vegetais.
13º lugar — Lasai (Rio de Janeiro)
No Largo dos Leões, o chef Rafa Costa e Silva atende apenas cerca de 10 pessoas por noite. Sua proposta cosmopolita prioriza ingredientes cultivados em hortas próprias e de pequenos produtores cariocas.
20º lugar — Evvai (São Paulo)
Do chef Luiz Filipe Souza, o restaurante trabalha o conceito de cozinha “oriundi” — uma fusão da tradição italiana com ingredientes brasileiros. As sobremesas são assinadas pela premiada Bianca Mirabili.
25º lugar — A Casa do Porco (São Paulo)
Ícone paulistano, o restaurante do chef Jefferson Rueda celebra 10 anos com o menu degustação Porco D.O.C., que evidencia a versatilidade do ingrediente-símbolo da casa.
38º lugar — Oteque (Rio de Janeiro)
Comandado pelo chef Alberto Landgraf, o restaurante em Botafogo trabalha menus degustação baseados na sazonalidade, com foco em peixes, frutos do mar e vegetais. O salão industrial e intimista acomoda apenas seis mesas por noite
O topo da lista: quem são os melhores restaurantes da América Latina em 2025?
Os três primeiros colocados representam diferentes expressões da identidade gastronômica do continente — e são destinos que valem a viagem:
1º — El Chato (Bogotá, Colômbia)
Eleito o Melhor Restaurante da América Latina, o El Chato aposta em ingredientes locais e técnicas que exploram a diversidade do território colombiano. O chef Álvaro Clavijo cria menus degustação com forte pesquisa regional.
2º — Kjolle (Lima, Peru)
Liderado pela chef Pía León, o Kjolle apresenta uma verdadeira viagem pela biodiversidade peruana. Com pratos coloridos e ingredientes pouco conhecidos, é vizinho ao Central — eleito melhor restaurante do mundo.
3º — Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
Uma das casas mais icônicas de Palermo, o Don Julio é comandado por Pablo Rivero e exalta a tradição argentina: sazonalidade, carnes maturadas, charcutaria e uma seleção impecável de vinhos locais.
Top 10 do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025
- El Chato – Bogotá, Colômbia
- Kjolle – Lima, Peru
- Don Julio – Buenos Aires, Argentina
- Mérito – Lima, Peru
- Celele – Cartagena, Colômbia
- Boragó – Santiago, Chile
- Quintonil – Cidade do México, México
- Tuju – São Paulo, Brasil
- Cosme – Lima, Peru
- Nuema – Quito, Equador
Por que isso importa para quem ama viajar?
O Latin America’s 50 Best Restaurants funciona como um verdadeiro mapa gastronômico do continente. Para quem viaja em busca de sabores, experiências e histórias, a lista é uma inspiração para planejar roteiros que unem turismo, cultura e gastronomia.
Com o Brasil recebendo prêmios de peso e ocupando posições de destaque, é um ótimo momento para explorar — e saborear — a diversidade culinária brasileira.
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